沈陽將結束餐廚垃圾和普通生活垃圾一起填埋的歷史，餐廚垃圾將用來發電或將其變成應用廣泛的復合微生物菌。7月11日，記者從市城建局了解到，沈陽今年計劃建設兩座餐廚垃圾處理場，選址及采用工藝基本確定。
據了解，沈陽市餐飲業網點現已發展到2萬余家，目前日產生餐廚廢棄物674.6噸左右。全市餐廚廢棄物的收集目前還是采取與生活垃圾混合收集的方式，由餐廚廢棄物產生單位自備收集容器，將餐廚廢棄物與生活垃圾送到現已經完成的282個垃圾壓縮式收集站，垃圾由各區環衛車隊運往垃圾處理場，采取衛生填埋方式處理。
自沈陽市餐廚廢棄物處理工作被列為國家試點城市以來，沈陽市城建局及相關部門通過對國內餐廚廢棄物處理城市的調研，結合沈陽實際，多方論證，從八個國內餐廚廢棄物處理經驗豐富的企業各自編制的沈陽市餐廚廢棄物處理技術方案中，最終確定沈陽市餐廚廢棄物處理采用厭氧消化制取沼氣并網發電或發酵生產有機肥料（生物菌劑）的工藝路線。
沈陽市南部老虎沖餐廚垃圾處理場擬選場址位于沈陽市蘇家屯區陳相鎮奉集堡老虎沖村，即沈陽市老虎沖垃圾場場區內，距市區28公里。設計日處理能力200噸，擬接收沈陽市和平區、東陵區（渾南新區）、蘇家屯區及沈河區西部區域等所產生的餐廚廢棄物。采取厭氧消化制取沼氣并網發電的處理技術，目前已經完成前期工作，計劃2013年投入使用。
沈陽市東部趙家溝餐廚廢棄物處理場擬選場址位于沈陽市大東區英達鄉趙家村，即原沈陽市趙家溝生活垃圾處理場，趙家溝生活垃圾處理場現已封場。趙家溝生活垃圾處理場距市區15公里，擬接收沈陽市大東區、棋盤山旅游開發區、沈北新區蒲河新城和沈河區東部區域所產生的餐廚廢棄物，設計處理能力為120噸/日。采取復合微生物高溫好氧擴培技術，該技術是選取自然界生命活力和增殖能力強的高溫復合微生物菌種，在生化處理設備中，對畜禽肉品、過期食品、餐廚廢棄物等有機廢棄物進行高溫高速發酵，使各種有機物得到完全的降解和轉化，產生的復合微生物菌種產品可進行銷售，計劃2013年投入使用。
沈陽4年內餐廚垃圾 集中收集率達到80%
7月11日，記者從市城建局了解到，沈陽市到2015年實現餐廚廢棄物集中收集率80%，餐廚廢棄物收運、處理體系覆蓋率達到80%。餐廚廢棄物資源化總量占回收總量的比例為100%。實際日平均處理量與設備處理能力的比例為100%。
據介紹，2013-2015年期間，沈陽將再建設北部和西部兩座日處理200噸的處理設施。“十二五”期末，預計沈陽市餐廚廢棄物日產生量將達840噸，處理能力達到720噸，處理率達到85%以上。
餐廚垃圾如何送到餐廚垃圾場呢？市城建局計劃在集中收運范圍內的所有餐飲單位廚房設置油水分離裝置，將每天產生的餐廚廢棄物（包括餐飲廢棄油脂）經過油水分離裝置的初級分離,分別傾倒在120升或240升不同規格的方形標準桶中，餐廚廢棄物收集桶分為餐飲廢棄油脂收集桶和餐廚廢棄物收集桶。通過餐廚廢棄物專用運輸車，在規定的時間內將各餐飲單位所產生的餐廚廢棄物清運至處理中心。2011年-2013年，購買50輛餐廚廢棄物收運車；2013年-2015年，購買60輛餐廚廢棄物收運車。
